フレキシブルに取り入れられるので世界中で実践する人が増えている。例えば「週末だけはプラントベースの食事にしよう」「たまたま今日はそんな気分だからプラントベースにしよう」というように気軽に行なっている人が多い。
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ここ最近、日本でもビーガン向けのレストランやカフェなどをよく見かけるような気がしませんか?おしゃれなサラダの専門店なども増えていて、以前よりもヘルシーな食事を好む人が増えていますよね。 世界的に見ても菜食実践者の人口は急速に増加していて、特にアメリカではここ数年でビーガン人口が約6倍になったのだそうです。
その中でも今特に注目されている食事法が“プラントベース(植物由来の食品を中心とした食事法)”。菜食実践者の中ではビーガンよりも主流の食事法になりつつあり、ダイエットへの効果も期待されているんです。
今回はインスタグラムで活躍中の“ベジスタグラマー”池田 清子(いけだ さやこ)さんに、「プラントベース」について詳しくインタビューしてきました! まだ試したことのない新しいダイエット法に興味のある方は、ぜひこの記事をチェックしてみてください。
この日伺ったのは、池田さんが経営するビオトープ株式会社の素敵なオフィス。
おいしいコーン茶をいただきながら「プラントベース」のことを色々と教えていただきました!
この肩書きは、まだ世の中に無かったので自分でつくりました。これまでレストランのメニュー開発、講演会、書籍の出版などを行ってきました。
きっかけは、2013年に高校の同級生だったマウンテンバイク・プロアスリートの池田 祐樹(いけだ ゆうき)と結婚したことです。これまで夫婦でたくさんの食事法を試して、アスリートにとって最もよい食事法を模索してきました。
グルテンフリー、糖質制限、マクロビオティックなど、それぞれの食事法を最低3ヶ月以上厳格に実践しては身体の反応を観察して…ということを繰り返し行っていきました。色々試した中でも「プラントベースダイエット」が1番私たちに合っていたので今でも続けています。
一言でお伝えするのは難しいくらい、たくさんのメリットがあります。人によって悩まされていることはそれぞれだと思いますが、多くの人が以前より健康になった、持病が改善されたと報告しています。だからこそ、これだけ急速に広まっているのだと思います。
これらは身体に必要な栄養バランスが整うことによる結果で、未来の自分の身体へも大きなギフトとなります。
身体の内側が整うと、見た目にも適正な体重・体型に近づいていきます。極端に食事を制限したり特定の食品のみを摂取するダイエットは一時的には体重の減量が期待できますが、ストレスがたまってリバウンドをしてしまったり、栄養不足になったり、便意を引き起こしたり、長く続けるのは難しいですよね。だからこそ、栄養バランスの取れた食事を取ることが結局はダイエットへの近道になります。
実際、夫はプラントベースを始めてからスタミナやパワーを失うことなく体重が4kg、体脂肪率も2〜3%ほど減りました。実施から3ヶ月が経過した時、アメリカで開催されたマウンテンバイクレースに参戦しました。舞台となる街の標高は2,800m以上、険しい山岳地帯を1日で160km走るという過酷なレースでしたが優勝しました。野菜が中心でもちゃんと健康やスタミナを維持することは可能だということが分かりました。
「サン・クロレラA」はアメリカのオーガニックスーパーマーケット、ホールフーズに行くと必ず目にするくらい、海外では身近な存在になっています。
このサプリに入っているクロレラは太陽をたっぷり浴びて育った植物性プランクトンの一種で、栄養の宝庫とも言われているホールフードなんです。
このクロレラを丸ごといただくことで、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など59種以上の栄養素・成分が摂れるんですよ。しかもこのサプリは体に吸収されやすいような加工がされていると聞いて、始めてみました。出張先や遠征先にも持参していますよ。
池田さん、今日は“プラントベースダイエット”について詳しく教えていただきありがとうございました。
ダイエットはただ無理に食事を減らすのではなく、バランス良く栄養を摂ることが大切。それが身体の調子を整え、健康的な身体づくりにもつながるということなんですね。
池田さんも利用する栄養満点のホールフード「サン・クロレラA」は、こちらからも詳しく知ることができます。 プラントベースやホールフードが気になった方はぜひチェックしてみてください。
なんとインタビューの最後に、池田さんがお手製のスイーツをふるまってくれました。緑色のクロレラゼリー、絹豆腐のクリーム、キウイやりんごなどのフルーツがたっぷり入った、甘さ控えめでヘルシーなプラントベーススイーツ。
食物繊維たっぷりでお腹も大満足です!池田さん、ごちそうさまでした。
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